Catherine Begin Après un premier puis un deuxième article parlant des meilleures émissions de cuisine, je continue sur le thème de la restauration, mais cette fois-ci, avec les films! Pour cette première partie, je me concentre sur les films de chef de cuisine. Qu’il soit chef en devenir ou non-humain (??), voici une première sélection à écouter … Continuer la lecture
Qui dit gratin, dit définitivement temps froid. Quoi de mieux qu’une casserole brûlante sortant du four avec un plat rassasiant, crémeux et réconfortant ? MIAM! Manque juste des bas de laine! Mon homme étant un amateur de jeux de mots, c’est lui qui m’a donné l’idée de réaliser un gratin dauphinois au thym (gratin, grathym… get … Continuer la lecture
Chaque année, j’organise un party d’Halloween avec mes amis. Le déguisement est obligatoire, je décore la maison au grand complet et prépare la playlist de musique des semaines d’avance. J’adore organiser des partys, ça paraît? Recevoir lors d’un potluck Côté bouffe, lorsqu’on invite à la maison (so much 2019!), on y va toujours avec l’option … Continuer la lecture
On a tous une personne dans notre entourage qui collectionne les livres de cuisine et qui prend plaisir à cuisiner à n’importe quelle heure de la journée. On surnomme souvent ces personnes des foodies, ou cuisinomane (pas le mot que je préfère, mais c’est selon l’Office québécois de la langue française!). Voici donc 10 signes … Continuer la lecture
Automne, pommes et desserts… avoue que tu as automatiquement l’eau à la bouche! Je te propose donc un nouveau dessert avec des pommes. Voici les carrés caramel et lait condensé! Depuis que j’ai réalisé mon cours en cuisine et travaillé en restauration, j’échange beaucoup d’idées recettes avec ma mamie. Elle m’a dernièrement partagé le souvenir … Continuer la lecture
Quand la température refroidit en automne, j’ai tout de suite envie de soupe! Qui n’a pas le goût de s’emmitoufler dans une grosse couverture avec un bon bol bien chaud? L’automne est également la période de cueillette des pommes. C’est pourquoi j’en ai profité pour en ajouter à cette recette réconfortante. Comme tu vas le … Continuer la lecture
C’est l’heure d’un divan et de voyages. Hein? Je parle ici des meilleures émissions de cuisine! Sois prêt à faire voyager tes papilles depuis le confort de ton salon! Ne reculant jamais devant le défi de trouver encore plus de saveurs, je te reviens avec une partie 2 des séries Netflix pour foodie. Tu en … Continuer la lecture
Avec Journal d’un Cuistot, je te partage la réalité et les secrets du monde de la restauration. Avant de poursuivre ta lecture, va tout de suite lire les autres journaux. Tu vas pouvoir en apprendre davantage sur le vocabulaire de cuisine, ma première journée en cuisine et le métier de plongeur. Tu es prêt? Service! … Continuer la lecture
Si tu as lu quelques recettes sur le blog (ici et ici), tu sais que le gaspillage alimentaire est un enjeu qui me touche énormément. Il y a bien sûr l’aspect écologique qui est relié à cet enjeu moderne. Une carotte non consommée est un déchet de plus avec son propre poids environnemental. On n’a … Continuer la lecture
Si tu n’en as jamais mangé, l’okonomiyaki est une espèce de pancake salée qui provient du Japon. Les garnitures qui le composent varient selon les goûts et les régions. Le terme okonomiyaki se traduit d’ailleurs littéralement par «ce que vous voulez» et «grillé». La base se compose par contre toujours des mêmes ingrédients soit du … Continuer la lecture