Petit lexique d’une cuisine de restauration
La semaine dernière, sur Facebook, je t’ai annoncé que j’avais commencé un nouvel emploi en cuisine. Je me suis dit que je pouvais partager cette expérience avec toi...
21 juillet, 2020
Author: Catherine ✨ Vide Frigo
Tarte aux fraises du Québec et caramel
Mesdames et messieurs, c’est le temps des fraises! Eh oui, sortez vos p’tits paniers, car on est en plein dans la saison des Fraîches. Elles sont parfois petites, signe de leur authenticité, mais toujours bien rouge et sucrée. Pas comme leurs lointaines cousines de la...
17 juillet, 2020
Pancake minute aux bananes en trois ingrédients
Envie de te gâter avec un bon déjeuner? Pourquoi pas des pancakes! Oh, mais tu ne veux pas passer l’avant-midi dans ta cuisine? Je te comprends! Voici donc une recette de pancake avec 3 ingrédients qui se réalise en quelques minutes! À chaque épicerie, mon homme...
11 juillet, 2020
Enquête de frigo #02-Mayli-Anne
Dans cette série nommé Enquête de frigo, j’ai demandé à des gens de m’envoyer des photos de leur frigo, congélateurs et placards. Mais il y a une twist! Tu sais le moment où tu regardes tes tablettes et tu te dis que tu es dû...
09 juillet, 2020
Pizza dessert aux fraises et bonbons
Est-ce une tarte? Est-ce une pizza? Non, c’est une tarte pizza!! C’est le 1er juillet, journée officielle du déménagement au Québec, qui m’a donné l’idée d'un dessert aux allures d'un pizza. Savais-tu que la « tradition » de déménager à cette date découle d'une loi qui est...
01 juillet, 2020
Salade estivale pomme, asperge crevette et fromage du Québec
Il n’y a pas meilleurs temps que la saison chaude pour apprécier une belle salade estivale. Histoire de rendre hommage aux producteurs et produits du Québec, j’ai décidé d’imaginer une recette qui mettrait en valeur des produits d’ici. Comme tu as déjà pu le remarquer dans...
24 juin, 2020
Dessert au BBQ ananas et sauce au caramel salé
Au Québec, l’été c’est la saison officielle du BBQ! Après plusieurs pique-niques entre amis, je suis arrivée à la conclusion qu’il n’y avait définitivement pas assez de desserts à réaliser sur un grill. Cette recette d’ananas grillé est une parfaite balance du chaud, du froid,...
20 juin, 2020
Thé glacé maison facile au citron
L’été montre enfin le bout de son nez! Avec l’arrivée des vagues de chaleur, j’adore préparer une carafe de limonade, d'eau à la fraise ou de thé glacé que je garde au frigo. J’ai toujours adoré le thé glacé commercial, mais j’ai toujours pensé que...
14 juin, 2020
Pâte à biscru, la pâte à biscuit qui se mange crue ET cuite
La pâte à biscuit c’est TELLEMENT bon! Mais comme tu le sais déjà, il est déconseillé de la manger crue. Pourtant, rien de plus réconfortant que de planter la cuillère carré dans le bol. (Okay, manger à même le pot de Nutella ça surpasse peut-être…)...
11 juin, 2020
Enquête de frigo #01-Sébastien
Dans cette série nommé Enquête de frigo, j’ai demandé à des gens de m’envoyer des photos de leur frigo, congélateurs et placards. Mais il y a une twist! Tu sais le moment où tu regardes tes tablettes et tu te dis que tu es dû...
04 juin, 2020
Dahl indien de lentilles corail à la patate douce
La cuisine indienne est en train de connaître un vrai boom dans la province de Québec. Pas étonnant puisqu’il s’agit d’une cuisine réconfortante et savoureuse! Juste dans la dernière année, plusieurs restaurants ont ouvert leurs portes à Montréal, à Shawinigan et à Québec (dans le...
26 mai, 2020
5 différences entre ta cuisine et celle d’un chef
Une cuisine professionnelle, c’est loin de ressembler à une cuisine de maison! Quand j’ai commencé mon cours de cuisine, je l’ai constaté assez rapidement! Étant la seule de ma classe qui n’avait jamais mis les pieds dans une cuisine de restaurant, j’ai eu droit à...
22 mai, 2020