Inspirée du poulet alla parmigiana, cette recette est une alternative végétarienne du classique. Elle ne se cuit pas comme une lasagne dans une casserole. À la place, le montage des étages se fait au moment de servir. Cela permet de garder l’aubergine bien croustillante en...
Qui n’aime pas s’asseoir dans son divan avec de la pizza tiède en bavant devant des émissions de cuisine? #PlaisirCoupable Je ne sais pas pour toi, mais j’aime écouter des séries qui me parlent de bouffe et qui font voyager mes papilles virtuellement. Au grand...
Après avoir réalisé ma recette de bouillon de légumes antigaspillage, j’ai pensé qu’une recette le mettant en vedette s’imposait! Comme tu le sais déjà, un bouillon peut s’utiliser dans la réalisation de potages ou de sauces. Mais pourquoi ne pas lui donner la place en...
Il y a deux ans, pour la fête des Mères, j’ai proposé de laisser tomber la traditionnelle sortie au restaurant. J’aime cuisiner, pourquoi ne pas rester à la maison? J’ai donc reçu chez moi ma maman et ma mamie. Je me suis donné le défi...
Ce que je préfère dans la cuisine zéro déchet, c’est de voir tout ce que j’ai créé comme recette au lieu d’engraisser mes poubelles. Jeter les épluchures de carottes parce que quelqu’un a décidé que c’était « mauvais », je comprends juste pas. Une carotte pas « mise...
J’ai toujours eu un p’tit faible pour les boîtes de conserve. Elles ne coûtent pas cher, ont une longue durée de vie et ne prennent pas de place dans mon frigo. Que tu sois gratteux, paresseux ou tout simplement trop occupé pour remplir ton frigo,...
Quand je regarde un chef à la télévision, pourquoi tout semble si facile? Et pourquoi sa cuisine reste-t-elle propre alors que la mienne ressemble à un champ de bataille? Si ton niveau d’anxiété augmente quand tu t’approches de tes chaudrons, continue ta lecture. Depuis que je...
Tu es débutant dans la discipline qu’est l’art de manier le tofu? Tu plisses la face dès qu’on prononce le mot végétarien? C’est parfait, tu es à la bonne place! Cette recette de sauce rosée au tofu est parfaite pour toi. Rapide, nutritive et facile...
En 2015, l’équipe de Ricardo et la firme Léger marketing ont fait un grand sondage à travers le Canada. Le but était d’en savoir davantage sur les habitudes alimentaires des Canadiens. Il s’avère ainsi que 42% des Canadiens préfèrent la cuisine de type italienne. Encore...
Je t’ai déjà parlé que la motivation est importante ces temps-ci pour prévenir l’apocalypse en cuisine. Personnellement, depuis que je suis en confinement, je me lance un défi culinaire par semaine. Cette semaine, à l’occasion de Pâques, je voulais réaliser un cheesecake sans cuisson. Mon...
Si t’es comme moi, ça va faire bientôt 4 semaines que t’es confiné chez vous. Je n’ai pas besoin de te réexpliquer la crise sanitaire dans laquelle le Québec et le reste du monde se retrouvent actuellement. On s’en fait assez parler par les médias,...
Je suis une grande adepte du sucré salé, et parfois j’aime pousser l’absurde avec des mariages impossibles. Un poulet accompagné d’une sauce à la fraise, des légumes grillés dans le sucre, une crème glacée au piment de cayenne… Sky is the limit! Cette recette est...