Il y a quelques semaines, j’avais envie de tropiques. Je sais pas si c’est le redoux de la température ou la semaine de relâche, mais il me semble que d’être à la plage avec un drink à la main me tentait pas mal (en fait...
Je ne fais pas exception à la règle. Quand il y a un pot de Nutella dans mon garde-manger, j’en mange à la cuillère. Ça beau être un « interdit » de mon enfance, je fais la même chose avec le beurre d’arachide! Voici donc ma recette...
Que ce soit au déjeuner ou pour accompagner une pointe de dessert, on a tous besoin d’une louche de caramel dans notre vie! Voici ma version d’un caramel maison salé au sirop d’érable et cassonade. J’ai longtemps boudé le caramel sous toutes ses formes, préférant l’option...
Qui aime les croûtes de pain? Personne. Elles se ramassent au fond du frigo pendant un temps avant d’aller directement aux poubelles. Le plus grand drame de l’allée de la boulangerie. C’est pour redonner un peu de noblesse à cet aliment mal-aimé que je voulais...
Pour les fêtes cette année, j’avais envie d’un biscuit qui sort de l’ordinaire. C’est cette vidéo, du New York Time Cooking, qui m’a donné l’idée d’un biscuit marbré. J’ai décidé d’adapter la recette pour une version plus festive de Noël. Tu vas voir, ils sont...
Automne, pommes et desserts… avoue que tu as automatiquement l’eau à la bouche! Je te propose donc un nouveau dessert avec des pommes. Voici les carrés caramel et lait condensé! Depuis que j’ai réalisé mon cours en cuisine et travaillé en restauration, j’échange beaucoup d’idées recettes...
La saison du bleuet est enfin arrivée! Ils sont beaux, gros et bien juteux! Personnellement, j’ai pris les miens au marché Saint-Sauveur. Armé d’un masque et de sacs réutilisables, on se rend dans ce marché extérieur public qui accueille producteurs et artisans. Je trouve fantastique...
Dernièrement, j’avais un sac de cerises fraîches à passer rapidement. Quelles sont les options dans ce cas? Cuisiner, congeler ou mariner. Pour réaliser une marinade, on utilise généralement du vinaigre, du sel ou de l’huile. Cela permet de couper le contact avec l’oxygène et prolonger...
Mesdames et messieurs, c’est le temps des fraises! Eh oui, sortez vos p’tits paniers, car on est en plein dans la saison des Fraîches. Elles sont parfois petites, signe de leur authenticité, mais toujours bien rouge et sucrée. Pas comme leurs lointaines cousines de la...
Est-ce une tarte? Est-ce une pizza? Non, c’est une tarte pizza!! C’est le 1er juillet, journée officielle du déménagement au Québec, qui m’a donné l’idée d'un dessert aux allures d'un pizza. Savais-tu que la « tradition » de déménager à cette date découle d'une loi qui est...
Au Québec, l’été c’est la saison officielle du BBQ! Après plusieurs pique-niques entre amis, je suis arrivée à la conclusion qu’il n’y avait définitivement pas assez de desserts à réaliser sur un grill. Cette recette d’ananas grillé est une parfaite balance du chaud, du froid,...
La pâte à biscuit c’est TELLEMENT bon! Mais comme tu le sais déjà, il est déconseillé de la manger crue. Pourtant, rien de plus réconfortant que de planter la cuillère carré dans le bol. (Okay, manger à même le pot de Nutella ça surpasse peut-être…)...