Catherine Begin Après avoir réalisé ma recette de bouillon de légumes antigaspillage, j’ai pensé qu’une recette le mettant en vedette s’imposait! Comme tu le sais déjà, un bouillon peut s’utiliser dans la réalisation de potages ou de sauces. Mais pourquoi ne pas lui donner la place en tant qu’acteur principal? Voici donc la recette de ramen maison, … Continuer la lecture
Il y a deux ans, pour la fête des Mères, j’ai proposé de laisser tomber la traditionnelle sortie au restaurant. J’aime cuisiner, pourquoi ne pas rester à la maison? J’ai donc reçu chez moi ma maman et ma mamie. Je me suis donné le défi de les impressionner en réalisant un gâteau de A à … Continuer la lecture
Ce que je préfère dans la cuisine zéro déchet, c’est de voir tout ce que j’ai créé comme recette au lieu d’engraisser mes poubelles. Jeter les épluchures de carottes parce que quelqu’un a décidé que c’était « mauvais », je comprends juste pas. Une carotte pas « mise à nu », c’est bon aussi! Bref, mon plaisir personnel c’est … Continuer la lecture
J’ai toujours eu un p’tit faible pour les boîtes de conserve. Elles ne coûtent pas cher, ont une longue durée de vie et ne prennent pas de place dans mon frigo. Que tu sois gratteux, paresseux ou tout simplement trop occupé pour remplir ton frigo, la boîte de conserve est ton amie. Tu prends ton … Continuer la lecture
Quand je regarde un chef à la télévision, pourquoi tout semble si facile? Et pourquoi sa cuisine reste-t-elle propre alors que la mienne ressemble à un champ de bataille? Si ton niveau d’anxiété augmente quand tu t’approches de tes chaudrons, continue ta lecture. Depuis que je suis à l’École hôtelière de la Capitale, j’ai appris … Continuer la lecture
Tu es débutant dans la discipline qu’est l’art de manier le tofu? Tu plisses la face dès qu’on prononce le mot végétarien? C’est parfait, tu es à la bonne place! Cette recette de sauce rosée au tofu est parfaite pour toi. Rapide, nutritive et facile à faire, cette sauce va devenir ton nouveau repas des … Continuer la lecture
En 2015, l’équipe de Ricardo et la firme Léger marketing ont fait un grand sondage à travers le Canada. Le but était d’en savoir davantage sur les habitudes alimentaires des Canadiens. Il s’avère ainsi que 42% des Canadiens préfèrent la cuisine de type italienne. Encore aujourd’hui, en 2020, beaucoup d’entre nous se tournent vers les … Continuer la lecture
Je t’ai déjà parlé que la motivation est importante ces temps-ci pour prévenir l’apocalypse en cuisine. Personnellement, depuis que je suis en confinement, je me lance un défi culinaire par semaine. Cette semaine, à l’occasion de Pâques, je voulais réaliser un cheesecake sans cuisson. Mon homme est intolérant au lactose, mais nous avons réalisé que … Continuer la lecture
Si t’es comme moi, ça va faire bientôt 4 semaines que t’es confiné chez vous. Je n’ai pas besoin de te réexpliquer la crise sanitaire dans laquelle le Québec et le reste du monde se retrouvent actuellement. On s’en fait assez parler par les médias, on va se donner un p’tit break. Mais pendant qu’on … Continuer la lecture
Je suis une grande adepte du sucré salé, et parfois j’aime pousser l’absurde avec des mariages impossibles. Un poulet accompagné d’une sauce à la fraise, des légumes grillés dans le sucre, une crème glacée au piment de cayenne… Sky is the limit! Cette recette est une suite dans les mariages impossibles. Je me suis donné … Continuer la lecture