Catherine Begin Dernièrement, j’ai commencé un nouvel emploi en cuisine. Avec Journal d’un Cuistot, je te partage la réalité et les secrets de la cuisine de restauration. Avant de poursuivre ta lecture, va tout de suite lire le premier journal sur le vocabulaire de cuisine et le deuxième sur ma première journée. Tu es prêt? Splash! Comme … Continuer la lecture
Mes petits fruits préférés sont sans aucun doute les framboises. Sucrées, colorées, elles sont délicieuses surtout à la fin de l’été. Elles me rappellent les journées de cueillette au champ que je faisais chaque année avec ma maman lorsque j’étais enfant. Maintenant grande, j’aime toujours autant me bourrer la fraise… de framboises! Après plusieurs desserts … Continuer la lecture
Quand les journées se font plus chaudes au début de l’été, je tanne tout le monde autour de moi pour faire des pique-niques. J’adore profiter du soleil, m’asseoir dans le gazon et me retrouver autour d’un repas avec des amis. C’est festif! Je trouve qu’il n’y a pas meilleure façon d’accueillir l’été! Depuis la fin … Continuer la lecture
La saison du bleuet est enfin arrivée! Ils sont beaux, gros et bien juteux! Personnellement, j’ai pris les miens au marché Saint-Sauveur. Armé d’un masque et de sacs réutilisables, on se rend dans ce marché extérieur public qui accueille producteurs et artisans. Je trouve fantastique de pouvoir discuter directement avec la personne qui a donné … Continuer la lecture
Dernièrement, j’ai commencé un nouvel emploi en cuisine. Avec Journal d’un Cuistot, je te partage la réalité et les secrets de la cuisine de restauration. Avant de poursuivre ta lecture, va tout de suite lire le premier journal sur le vocabulaire de cuisine. Tu es prêt? En enlève! À la fin des cours en juin … Continuer la lecture
Dernièrement, j’avais un sac de cerises fraîches à passer rapidement. Quelles sont les options dans ce cas? Cuisiner, congeler ou mariner. Pour réaliser une marinade, on utilise généralement du vinaigre, du sel ou de l’huile. Cela permet de couper le contact avec l’oxygène et prolonger la durée de vie de l’aliment. On a qu’à penser … Continuer la lecture
La semaine dernière, sur Facebook, je t’ai annoncé que j’avais commencé un nouvel emploi en cuisine. Je me suis dit que je pouvais partager cette expérience avec toi… et la majorité des fans Facebook était du même avis! L’idée, avec Journal d’un Cuistot, c’est de te faire vivre la réalité de la cuisine de restauration. … Continuer la lecture
Mesdames et messieurs, c’est le temps des fraises! Eh oui, sortez vos p’tits paniers, car on est en plein dans la saison des Fraîches. Elles sont parfois petites, signe de leur authenticité, mais toujours bien rouge et sucrée. Pas comme leurs lointaines cousines de la Californie qui semblent avoir été nourries aux shakes de protéine … Continuer la lecture
Envie de te gâter avec un bon déjeuner? Pourquoi pas des pancakes! Oh, mais tu ne veux pas passer l’avant-midi dans ta cuisine? Je te comprends! Voici donc une recette de pancake avec 3 ingrédients qui se réalise en quelques minutes! À chaque épicerie, mon homme s’achète des bananes qu’il mange en collation. Mais chaque … Continuer la lecture
Dans cette série nommé Enquête de frigo, j’ai demandé à des gens de m’envoyer des photos de leur frigo, congélateurs et placards. Mais il y a une twist! Tu sais le moment où tu regardes tes tablettes et tu te dis que tu es dû pour faire l’épicerie? Quand ton frigo est « vide »? C’est exactement … Continuer la lecture